Ngành nông nghiệp Việt Nam đang nỗ lực đầu tư vào công nghệ chế biến sâu nhằm nâng cao giá trị của nông sản và giải quyết thách thức về biến động giá cả.
Hiện tại, hơn 90% nông sản của Việt Nam được xuất khẩu dưới dạng thô, dẫn đến tình trạng bị ép giá và gặp khó khăn khi tiếp cận các thị trường khó tính.
Đầu tư công nghệ để nâng cao giá trị nông sản
Nhiều hợp tác xã đã bắt đầu mở rộng hoạt động kinh doanh và chế biến sâu. Ví dụ, với mặt hàng thanh long, các hợp tác xã đã sản xuất các sản phẩm như rượu mạnh thanh long, rượu vang thanh long, nước khoáng, nước cốt thanh long, và các loại bánh từ bột thanh long.
Nông sản Việt Nam đang ngày càng được đầu tư để nâng cao giá trị
Bên cạnh đó, các hợp tác xã cũng đầu tư mở rộng nhà sơ chế, kho lạnh, và trang thiết bị máy móc công nghệ hiện đại. Quá trình sản xuất được thực hiện đồng bộ theo tiêu chuẩn GlobalGAP, VietGAP. Nhờ đó, nhiều sản phẩm thanh long đã và đang được người tiêu dùng ưa chuộng trên các sàn thương mại điện tử.
Mở rộng thị trường và nâng cao sản lượng
Để ổn định và tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, các hợp tác xã đang đẩy mạnh hợp tác, mở rộng thị trường và nâng sản lượng thanh long lên từ 8.000-12.000 tấn/năm. Các hợp tác xã cũng tiếp tục phát triển thêm thành viên, mở rộng diện tích vùng trồng thanh long đạt chuẩn, từ đó đủ năng lực và tự tin xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường khó tính như Liên minh châu Âu (EU), Hàn Quốc, Nhật Bản.
Thích ứng với điều kiện cạnh tranh toàn cầu
Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, trong nửa đầu năm, tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản toàn ngành đạt 33,84 tỷ USD, tăng 15,5% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, vẫn cần thẳng thắn nhìn nhận rằng tăng trưởng xuất khẩu nông sản chưa thật sự bền vững do những biến động địa chính trị toàn cầu.
Lời khuyên cho ngành nông nghiệp
Bộ khuyến cáo từng lĩnh vực xuất khẩu cần xây dựng phương án sản xuất, kinh doanh thích ứng với thách thức của thị trường chủ lực, đồng thời chủ động mở rộng tìm kiếm thị trường mới.
