Alain Passard

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang thuần chay từ 15/6, loại bỏ hầu hết thực phẩm từ động vật, đánh dấu sự kiện đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain Passard khép lại kỷ nguyên huy hoàng để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.

Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết thực phẩm có nguồn gốc động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin của mình, Arpège, để chuyển sang ẩm thực thuần chay. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.