Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Điều này không chỉ thể hiện qua sự yêu thích của các thực khách địa phương mà còn qua sự hiện diện của các nhà hàng Việt Nam với chất lượng cao. Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.

Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Theo Ashlyn Chak, một cây bút chuyên về ẩm thực, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, họ hy vọng sẽ giúp nâng cao hình ảnh của ẩm thực Việt Nam trong mắt công chúng quốc tế và khẳng định vị thế của nó như một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực thế giới.

Hiện tại, cộng đồng người Việt tại Hồng Kông đang tiếp tục phát triển và đóng góp vào sự đa dạng của nền ẩm thực địa phương. Với sự nỗ lực của các doanh nhân, nhà sáng tạo nội dung và những người yêu ẩm thực, hình ảnh của ẩm thực Việt Nam sẽ ngày càng được củng cố và tôn vinh tại Hồng Kông cũng như trên toàn thế giới.

Liên quan đến sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, nhiều chuyên gia dự đoán rằng thời gian tới sẽ là giai đoạn phát triển mạnh mẽ hơn nữa của các nhà hàng Việt tại đây. Sự hỗ trợ từ các nhà sáng tạo nội dung và sự yêu thích của thực khách địa phương sẽ là những yếu tố quan trọng giúp ẩm thực Việt Nam tiếp tục phát triển.

Bộ phim ‘Cửu Long Thành Trại: Vây thành’ đã làm nên lịch sử khi giành được giải thưởng Phim hay nhất tại Giải thưởng Điện ảnh Hồng Kông. Không chỉ đơn thuần là một câu chuyện về khu vực nổi tiếng Cửu Long Thành Trại, bộ phim còn đại diện cho tinh thần và văn hóa của Hồng Kông. Sự kết hợp của các chuyên gia điện ảnh hàng đầu tại Hồng Kông đã tạo nên một tác phẩm không chỉ tái hiện thành công hình ảnh của Thành Trại vào những năm 1990 mà còn khắc họa đậm nét sự giao thoa văn hóa và tinh thần con người nơi đây.

Với hơn 50 bối cảnh được xây dựng tỉ mỉ, bộ phim đã mang đến cho khán giả một hành trình trở về quá khứ, đến một thời kỳ đã qua. Những cảnh quay kinh điển trong phim đã được tái hiện tại Công viên Cửu Long Thành Trại, nơi mà Thành Trại cũ từng tồn tại. Hiện tại, một triển lãm đặc biệt đã được thiết kế để du khách có thể đắm chìm trong không gian sống động của cuộc sống đời thường bên trong thành trại, với những chi tiết thủ công tinh xảo truyền thống.

Du khách còn có thể tận hưởng những hình ảnh và âm thanh sống động của những chiếc máy bay lượn vòng trên Thành Trại thông qua các màn hình lớn. Triển lãm này không chỉ là một sự kiện tôn vinh những thành công của điện ảnh Hồng Kông mà còn là dịp để tôn vinh sức sáng tạo và tài năng của đội ngũ làm phim. Thông qua triển lãm, du khách có thể cùng nhau khám phá và trải nghiệm sự giao thoa văn hóa giữa điện ảnh và thực tế, tái khám phá những góc nhìn mới mẻ về Cửu Long Thành Trại và văn hóa của Hồng Kông.

Sau khi tham quan triển lãm, du khách có thể tiếp tục khám phá Công viên Cửu Long Thành Trại và khu vực xung quanh. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm nền ẩm thực phong phú, tìm hiểu về lịch sử và khám phá sự giao thoa văn hóa năng động giữa truyền thống và hiện đại của Hồng Kông.