YouTuber người Pháp Romain đã trải nghiệm ẩm thực đặc sản tại phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng. Anh đã đến thăm một trang trại nuôi dông cát và thưởng thức các món ăn làm từ dông tại một quán ăn bình dân. Romain hài lòng với thịt dông nướng, nhấn mạnh hương vị ngon và kết hợp độc đáo giữa gà và cá. Ngoài ra, anh cũng đánh giá cao món gỏi dông với hương vị chua cay mặn ngọt.
Cá mao ếch sở hữu vị ngọt thanh, thịt dai cùng hình dáng xù xì. Loài cá này giàu dinh dưỡng với protein, vitamin và khoáng chất, nhất là các chất béo tốt. Cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc, góp phần tạo nên nét ẩm thực đặc trưng của địa phương.
“Mỳ hến, một món đặc sản nổi tiếng tại Huế, ban đầu là món ăn đơn giản, rẻ tiền của người nghèo. Với hương vị độc đáo và nguyên liệu đặc biệt, nó đã trở thành lựa chọn hấp dẫn du khách. Nước hến là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng không thể thay thế.”
Đầu bếp Chad Kubanoff, người Mỹ, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm sống ở TPHCM. Được giới thiệu qua kênh YouTube, anh rất thích thú với đặc sản ăn sáng này. Bánh cuốn Cao Bằng có cách ăn độc đáo với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng với hương vị độc đáo.
Ông Nguyễn Văn Tám, một lão nông ở Vĩnh Long, quyết tâm nuôi chồn hương, đặc sản được ưa chuộng tại miền Tây, dù vợ phản đối. Sau khi học hỏi mô hình nuôi chồn hương, ông vay vốn từ ngân hàng Chính sách xã hội để bắt đầu kinh doanh. Hiện, ông thu nhập hơn 200 triệu đồng từ chồn hương, trong đó lãi khoảng 60 triệu đồng. Ông có kế hoạch mở rộng quy mô và xây dựng mô hình khép kín từ sản xuất giống đến tiêu thụ.
Thẩm Đan, nông dân ở Nam Bình, Phúc Kiến, đã chuyển bại thành công sau khi về quê vì kinh doanh thất bại & nợ nần. Cô dùng Douyin (TikTok) để giới thiệu đặc sản & câu chuyện tại Nam Bình. Hiện, cô có thương hiệu nông sản riêng, bán hàng trăm triệu nhân dân tệ mỗi năm, kết nối trực tiếp nông dân & người tiêu dùng.
“Châu chấu là đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với thân hình thon dài, nhiều càng, châu chấu được ví như “tôm bay” và được săn lùng vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao.”
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
Cá quế – đặc sản với hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng, được nuôi trồng tại Hải Phòng. Tuy nhiên, việc nuôi cá này không đơn giản do yêu cầu kỹ thuật cao trong sinh sản.