Ngôi làng Dụ Đại, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên – 100km từ Hà Nội, vẫn giữ được không gian làng quê Bắc Bộ thuần Việt với nghề truyền thống làm bánh đa trắng và nâu gạch. Để có những sợi bánh đa thơm ngon, kỹ thuật chọn nguyên liệu và tráng bánh ở độ chín phù hợp là rất quan trọng. Nghề này không chỉ lưu giữ hương vị và tinh hoa truyền thống mà còn mang lại thu nhập ổn định cho người dân. Hiện có khoảng 100 hộ sản xuất, mỗi ngày cung cấp khoảng 30 tấn bánh thành phẩm.
