Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết thực phẩm có nguồn gốc động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin của mình, Arpège, để chuyển sang ẩm thực thuần chay. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.
Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết thực phẩm có nguồn gốc động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin của mình, Arpège, để chuyển sang ẩm thực thuần chay. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.