Đầu bếp Chad Kubanoff, người Mỹ, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm sống ở TPHCM. Được giới thiệu qua kênh YouTube, anh rất thích thú với đặc sản ăn sáng này. Bánh cuốn Cao Bằng có cách ăn độc đáo với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng với hương vị độc đáo.
