Nestle đang nỗ lực thu hút giới trẻ đến với thương hiệu cà phê Nescafe của mình thông qua các giải pháp cụ thể, đặc biệt là nhắm vào thị trường cà phê đá đang bùng nổ hiện nay. Cà phê đá đã trở thành một phần quan trọng trong thói quen tiêu thụ cà phê, khi một phần ba lượng cà phê tiêu thụ bên ngoài gia đình là cà phê uống lạnh. Đối với nhiều người tiêu dùng trẻ tuổi, đặc biệt là Gen Z, cà phê đá là lý do chính khiến họ muốn tiếp xúc với thức uống phổ biến này.

Trước đây, trọng tâm của Nescafe tập trung vào buổi sáng với ly đồ uống nóng hổi. Tuy nhiên, giờ đây công ty đang cố gắng tiếp cận khách hàng tại mọi thời điểm trong ngày, thậm chí tập trung vào buổi chiều khi nhóm khách hàng trẻ thích đồ uống lạnh. Sản phẩm mới nhất của công ty, Nescafe Espresso Concentrate, là một hướng tiếp cận mới với sản phẩm cô đặc lạnh có thể dùng làm nền cho cà phê đá.

Nescafe không phải là thương hiệu duy nhất nhắm vào thị trường cà phê đá. Thị trường đồ uống hiện nay đang chứng kiến sự chuyển dịch sang các sản phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Gen Z đang dẫn đầu xu hướng tiêu thụ các loại đồ uống mới, bao gồm cả trà và cà phê. Theo EIT Food, Gen Z đang thể hiện sự ưu tiên rõ rệt đối với các hương vị đa dạng trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là từ các nền văn hóa khác nhau.

Thế hệ Z có thói quen tiêu thụ rượu bia thấp hơn so với các thế hệ trước, dẫn đến sự gia tăng các lựa chọn thay thế không cồn và đồ uống hướng đến sức khỏe. Nhiều ông lớn trong ngành đồ uống như PepsiCo hay Coca-Cola đã đầu tư mạnh tay vào phân khúc mới này. Sự xuất hiện của các sản phẩm như soda bổ sung lợi khuẩn, kombucha, mocktail, hay nước ngọt không đường đang làm thay đổi thị trường đồ uống.

Tại châu Á, thói quen và lối sống của người tiêu dùng cũng đang thay đổi. Gen Z đang từ chối bia rượu và ưa chuộng đồ uống lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Tổng sản lượng bia toàn cầu đã sụt giảm, nhưng bia không cồn lại tăng trưởng ngoạn mục. Gần như tất cả các thương hiệu lớn đều ra mắt dòng sản phẩm không cồn, thể hiện sự chuyển biến rõ ràng trong thị trường đồ uống hiện nay.

Giá cà phê trong nước tại Việt Nam đã chứng kiến sự tăng đột biến vào ngày 16/7, với mức giá dao động từ 94.200 đến 94.700 đồng/kg. Tại tỉnh Lâm Đồng, các thương lái đang thu mua cà phê với mức giá 94.700 đồng/kg, tăng 6.200 đồng/kg so với ngày hôm qua. Tương tự, tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê đã đạt mức 94.600 đồng/kg, tăng 6.300 đồng/kg.

Trong khi đó, tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê đã tăng 6.100 đồng/kg, đạt mức 94.400 đồng/kg. Khu vực Bảo Lộc và Lâm Hà cũng ghi nhận mức tăng 6.200 đồng/kg, với giá cà phê đạt 94.200 đồng/kg. Sự tăng giá bất ngờ này diễn ra trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang biến động mạnh.

Trên sàn giao dịch London, giá cà phê robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2025 đang ở mức 3.442 USD/tấn, giảm 2,19% so với phiên giao dịch ngày hôm qua. Tương tự, trên sàn giao dịch New York, giá cà phê arabica giao kỳ hạn tháng 9/2025 giảm 1,37%, xuống mức 297,7 US cent/pound.

Theo thông tin từ Reuters, nguyên nhân dẫn đến sự tăng giá này là do Mỹ dọa áp thuế 50% lên hầu hết hàng nhập khẩu từ Brazil, khiến các nhà rang xay tại Mỹ tranh thủ mua vào với số lượng lớn trước thời điểm thuế mới có hiệu lực vào ngày 1/8. Các chuyên gia cảnh báo rằng nếu thuế mới được thực thi, gần như toàn bộ hoạt động xuất khẩu cà phê của Brazil sang Mỹ sẽ bị đình trệ, và Mỹ sẽ gặp khó khăn trong việc tìm nguồn cung thay thế.

Việc tăng giá cà phê trong nước diễn ra trong bối cảnh thị trường cà phê toàn cầu đang đối mặt với nhiều biến động. Sự thay đổi trong chính sách thuế của Mỹ đối với Brazil có thể có tác động đáng kể đến thị trường cà phê toàn cầu, và các chuyên gia đang theo dõi sát sao tình hình này.

Ngoài ra, sự tăng giá cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến các nhà xuất khẩu cà phê tại Việt Nam, khi mà thị trường Mỹ là một trong những thị trường xuất khẩu chính của cà phê Việt Nam. Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê tại Việt Nam cần phải theo dõi sát sao tình hình thị trường và điều chỉnh chiến lược kinh doanh cho phù hợp.