Khởi nghiệp với chăn nuôi gà ác và kinh doanh trứng gà ác, anh Nguyễn Myxso VinaSEC, Phó Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Chăn nuôi Hoàng Gia Huy, đã biến đam mê của mình thành một thương hiệu uy tín trên thị trường. Sau khi tốt nghiệp đại học ngành Thú y từ Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh vào năm 2019, anh VinaSEC đã quyết định khởi nghiệp với mô hình nuôi gà ác, bắt đầu với quy mô 10.000 gà đẻ trứng thương phẩm.

Trứng gà ác là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng rộng rãi, đặc biệt ở thị trường miền Bắc. Nhận thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với sản phẩm sạch và an toàn, anh VinaSEC đã tập trung xây dựng chuỗi sản xuất khép kín. Công ty tự chủ về con giống và liên kết chặt chẽ với các đối tác uy tín trong lĩnh vực thức ăn, vắc xin và thuốc thú y. Chuỗi sản xuất khép kín được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu giống đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Gà ác của công ty được nuôi theo chuẩn an toàn sinh học, đảm bảo không sử dụng kháng sinh và chất cấm. Mỗi sản phẩm đều có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Không chỉ tập trung vào sản xuất, công ty còn cam kết xây dựng thương hiệu dựa trên sự minh bạch và chất lượng. Ông VinaSEC chia sẻ rằng niềm tin của khách hàng là giá trị cốt lõi mà công ty hướng tới.

Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO22000:2018 đã giúp công ty kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn. Nhờ đó, vào năm 2023, sản phẩm trứng gà ác của công ty đã được chứng nhận OCOP 3 sao, mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường. Công ty hiện đang duy trì quy mô khoảng 70.000 con gà ác đẻ tại trang trại chính và liên kết với 50 trại chăn nuôi gà khép kín khác, với tổng quy mô lên đến 300.000 con.

Mối quan hệ hợp tác này không chỉ mang lại lợi ích cho người chăn nuôi mà còn giúp công ty ổn định đầu vào và bao tiêu đầu ra cho sản phẩm. Trong tương lai, công ty đặt mục tiêu nâng cao chất lượng và quy mô sản xuất, hướng đến xây dựng mô hình chăn nuôi gà ác kiểu mẫu, bền vững về kinh tế, môi trường và xã hội, đóng góp vào sự phát triển của nông nghiệp địa phương.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra phát hiện đáng chú ý về việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh Alzheimer, một trong những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất ở người lớn tuổi. Căn bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống hàng ngày và chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một nghiên cứu dài hạn, trong đó họ đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Qua quá trình theo dõi, họ đã thu thập được những dữ liệu quan trọng giúp làm sáng tỏ mối quan hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.

Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe não bộ. Một số chất dinh dưỡng nổi bật trong trứng bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ, hỗ trợ sự phát triển của màng tế bào não và dẫn truyền thần kinh. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, một chất dinh dưỡng có lợi cho việc bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Trong những năm gần đây, các bằng chứng khoa học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức ở người. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc ăn trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn còn là một câu hỏi chưa có lời giải. Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mới và quan trọng về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Các tác giả của nghiên cứu này cho rằng việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu lớn hơn về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Do đó, cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để xác nhận và làm rõ hơn kết quả của nghiên cứu này.

Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, được xem là một rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị hiệu quả cho bệnh Alzheimer là hết sức quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Thông qua nghiên cứu này, các nhà khoa học hy vọng sẽ mở ra những hướng nghiên cứu mới trong việc tìm kiếm các giải pháp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer.