Cá mao ếch sở hữu vị ngọt thanh, thịt dai cùng hình dáng xù xì. Loài cá này giàu dinh dưỡng với protein, vitamin và khoáng chất, nhất là các chất béo tốt. Cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc, góp phần tạo nên nét ẩm thực đặc trưng của địa phương.
